黑龍江省東方紅林場迎來松塔豐收。

黑龍江省樺南林區種植的紫蘇。

習近平總書記指出：“要樹立大農業觀、大食物觀，農林牧漁并舉，構建多元化食物供給體系。”當前，各地積極踐行大食物觀，“向森林要食物，向江河湖海要食物，向設施農業要食物”，加快構建糧經飼統籌、農林牧漁結合、植物動物微生物并舉的多元化食物供給體系，更好滿足人民群眾日益多元化的食物消費需求。

　　如何做到宜糧則糧、宜經則經、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林，多途徑開發食物資源？即日起“大數據觀察”欄目推出“踐行大食物觀”系列報道，聚焦各地的新探索新實踐。

數據來源：國家林草局

　　——編 者

　　一棵棵身姿搖曳的紫蘇在林間蓬勃生長；三五成群的東北黑蜂在椴樹林中嗡嗡作響；鮮嫩的山野菜頂破土層，散發出陣陣清香……茫茫林海，滿滿糧倉，這里是森林經營總面積達658.57萬公頃的黑龍江省龍江森工林區。

　　作為國有重點林區，曾經產量最高峰時，全國所用的每10根木頭中，將近3.5根產自這里。如今放下砍樹斧鋸，拿起種樹鍬鎬，休養生息的黑土地更綠了，林下種植、林下養殖、林下采集加工……偌大的林區儼然成了一座立體的大糧倉。

　　近日，記者來到龍江森工林區的樺南、迎春、葦河3個林區進行了采訪。

　　林下種出“紫黃金”

　　“小小的紫蘇葉，批發給烤肉店能賣到10元錢一公斤，真是妥妥的‘金葉子’。”種植戶王澤旭種了400多畝紫蘇。他說，現在每畝紫蘇可收獲兩茬鮮葉，畝產達500公斤，年收入超過200萬元。紫蘇讓他鼓起了腰包，過上了好日子。

　　地處長白山余脈一側、三江灌流之地的樺南林區有悠久的紫蘇種植歷史。“我們的地理位置非常適宜紫蘇的生長，紫蘇本身喜光、耐寒、耐旱、耐瘠薄，成長期的晝夜溫差越大，越容易積聚香氣。”王澤旭說。

　　像他這樣的紫蘇種植戶在樺南林區還有很多。一株株紫蘇在這里落地生根，香飄千家萬戶，成為助力致富的“紫黃金”，目前樺南林區的紫蘇產業帶動1000余戶種植戶實現戶均年增收4萬元。

　　怎樣讓“紫黃金”錦上添花？林區人走出一條深加工的路子。

　　“我們確定了以紫蘇種植為主體、紫蘇深加工等多元化發展的思路，研發生產紫蘇油、紫蘇雞蛋、紫蘇月餅、山珍禮包等一系列森林食品。”樺南林區農盛園食品有限公司總經理盧力飛拿起一瓶紫蘇油遞給記者，“這瓶紫蘇油亞麻酸含量達到69.2%，一般紫蘇油平均水平為40%到60%。”

　　走進紫蘇油的生產車間，一粒粒咖啡色的紫蘇籽正在脫殼機上跳動。紫蘇籽經過水洗、烘干、脫殼、分級、冷榨、精煉、罐裝等環節后，“搖身一變”成了一瓶瓶香氣襲人的紫蘇油，而這只是眾多紫蘇產品的一類。

　　每到節日臨近，這里生產的系列紫蘇森林食品都是搶手的伴手禮，供不應求。盧力飛說，去年銷售額達到2900多萬元，今年還要繼續擴大生產規模。

　　“我們要借省域公共品牌的東風，打造高寒紫蘇新名片。”談及未來發展，盧力飛信心滿滿。

　　林下養出“小甜蜜”

　　如玉潔白，宛若凝脂，細膩中閃著星星點點的光澤。這就是迎春黑蜂椴樹蜜，也是林區人養出的“小甜蜜”。

　　位于黑龍江省饒河東北黑蜂國家級自然保護區核心區的迎春林區，擁有得天獨厚的蜂群優勢。林區相對封閉的環境，大量的野生椴樹，為黑蜂提供了絕佳的生長繁育環境。

　　春日暖陽下，休眠了一個冬天的黑蜂群迎來了“蘇醒”時刻。10多名養蜂技術人員齊聚黑蜂養殖基地，為即將“出窖”的近百箱黑蜂忙碌起來。

　　“俗語說‘椴樹花開香十里’，每當7月份椴樹開花，整個山林里都彌漫著淡淡的清香。雖然椴樹的花朵很小，但中間含著的蜜汁，肉眼都可以觀察到。”黑蜂養殖技術員姜永明介紹，將椴樹花含在口中，便可咂出甘甜的蜜汁。椴樹的年份與出蜜量有很大關系，迎春林區有眾多百年以上的野生椴樹，為養殖黑蜂提供了天然的“大糧倉”。

　　“我們生產的‘迎春黑蜂椴樹蜜’活性酶值達到10.9，游離氨基酸含量也比普通蜂蜜高出37%。”迎春林業局有限公司產業部部長劉化春提及自家的產品時十分驕傲。

　　“目前有53戶專業養蜂人和310群黑蜂養殖種群，未來的目標是規模擴大到1500群。”劉化春說，2023年林區的蜂產品股份有限公司營收870萬余元，今年有望突破千萬元。

　　從林菌、林果、林菜、林蜂、林藥到森林水、森林茶……依托于廣袤的森林資源，黑龍江省去年的林下經濟總產值突破900億元，增速達到10%。

　　林下揀出“野山珍”

　　多闊葉混交林、多平緩坡地，加之螞蟻河穿流而過，葦河林區的氣候、土壤和水源非常適宜野菜生長。刺嫩芽、大葉芹、燕尾菜、猴腿菜、蕨菜等時令山野菜爭先恐后“冒出了頭”，清香四溢，鮮翠欲滴。

　　對這些山野菜，林區人自有自己的吃法，刺嫩芽炒雞蛋、大葉芹炒肉片、燕尾菜蘸大醬……大森林的產物十分豐盛，吃不了的山野菜怎么辦？賣！

　　“這是今年的最后一茬大葉芹，行情特好，我已經賣了一萬多塊錢。”55歲的村民胡蓮英興奮地說，春天挖野菜，夏天采蘑菇，秋天揀核桃，很多村民都習慣跑山挖野菜采山貨，每年忙一個多月，就能多掙一兩萬元。從采來吃到拿來賣，采山野菜已經成為村民們開春時的“必修課”了。

　　瞄準有利商機，葦河林區成立了自然食品公司，主要從事山野菜精深加工和銷售，讓林區百姓家里的山野菜經過精加工，走向市場、被端上全國各地百姓餐桌，讓大森林的饋贈變成村民兜里的“真金白銀”。

　　分揀、焯水、沖洗、裝袋、稱重、封裝……每年的山野菜采摘季，一車車的山野菜被送到這里，葦河林區自然食品公司的生產車間一派忙碌景象。

　　“采摘下來的山野菜，要在當天及時送到車間進行深加工，車間里常常飄著清香。”葦河林區自然食品公司經理王德強介紹，他們初步確立醬菜、腌漬菜、即食山野菜3個系列的生產方向。

　　源自大森林、產自黑土地的森林食品自然不愁賣。目前，葦河林區自然食品公司與哈爾濱、牡丹江、佳木斯等地的多家商超達成合作意向。

　　“去年我們光蕨菜這一個品種的山野菜就銷售了1.5萬斤，今年我們有信心將銷售收入突破150萬元！”王德強說，未來將繼續發揮森林資源生態優勢，發展山野菜精加工產業，不斷創新研發山野菜森林食品。

　　“去年我們的森林食品實現營收3.03億元，進駐800余家大型連鎖商超，還與國家林草局在北京共同舉辦‘森林食品周’活動。”龍江森工集團黨委書記、董事長張冠武說，目前龍江森工集團已開發出12大類、160余種森林食品，將為美好生活提供更豐富的中高端森林食品。