元宵節將至，闔家團圓的美食自然少不了元宵。元宵雖美味，卻是一種高糖、高熱量的食品，長沙市疾控中心專家提醒，“三高”人群等應該盡量少吃元宵，健康人群也應講究健康的吃法，千萬別任性。

專家提醒，元宵外皮黏性大，餡兒高糖、高熱量，有的還含有高油脂，不容易消化，因此不宜多吃。在烹飪手法上，不少人喜歡香脆可口的炸元宵，但經過高溫油炸后，元宵油脂含量更高，更難以消化，因此最好煮著吃。建議吃元宵時搭配綠葉蔬菜等富含膳食纖維的食物，既可降低消化道中食團的黏度，又能改善元宵餡兒帶來的發膩感。此外，元宵外皮的主要原料是糯米，冷卻后更加難以消化，所以應該趁熱吃，吃元宵后還應減少主食的攝入。

專家還提醒，高血糖、高血壓、高血脂等“三高”人群，冠心病、急性胃腸炎患者都應少吃元宵，以免加重病情。咀嚼、吞咽和消化功能弱的老年人、嬰幼兒也應盡量少吃元宵，監護人要特別留意其別被元宵卡住食管、氣管。（記者 彭放 通訊員 曹可珂）

來源：長沙晚報 作者：彭放